Enregistrement et départ du voyage
Tatin de Canard confit tiéde ,acidulé de jus de veau et poireaux frits.
Apple tart with french duck confitand leeks fried
12.50 €
Croustille noisettes ,foie-gras poélé et chutney caraibe
Walnuts crusty fine cake,pan-fried and ice-cream Foie-gras spécialité PHOTO
15 €
Délices Breton (St jacques.crabe frais,poisson mariné
Scalopp, fresh crab meat,marinated fish...
14 €
Le foie -gras de Canard en terrine parfum de porto blanc . grand Classique de la maison
14 €
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Suite du départ...
Vol au Vent de St-Jacques à la Crême de Girolles.
(Scalopps pan-fried with "girolles mushrooms" creamy sauce )
Spécialité... PHOTO
13,00 € et 18,50 € en plat
La Grande Assiette Créole.
(Crabe farci, boudin antillais, acras, beignet de Gambas et galette d'achards )
Spécialité à découvrir... PHOTO CREOLE
14,90 € et 19,00 € en plat
Demandez notre Entrée du Marché.
(Starter of the day )
Prix du marché
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Vol au dessus des Mers...
Grande choucroute Océane.
(4 poissons, 3 crustacés, coquillages etc..., sauce beurre blanc)
Spécialité...
21,00 €
Filet de Bar rôti minute, beurre de légumes au safran. PHOTO
(Filet of Sea-bass, saffron vegetable sauce)
17,00 €
Craquant de lotte et saumon,beurre monté à la vanille bourbon.
Monkfish and salmon in pastry crispy season vegetables.
18,50 €
Estouffade de Merlu et rizotto ,sauce épices douces
Brased hake rizottoand sweet spices sauce .
16 € |
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Terre à l'Horizon !
La suggestion du marché de Stéphane....
(Special of the day...)
Prix du marché
Brochette de poulet/Gambas, beurre exotique.
(Jumbo prawns with chicken kebab grilled, exotic butter sauce)
Spécialité...
14,90 €
Le filet de Boeuf Grillé et garniture de saison
+ 4,00 € façon rossini au foie-gras poelé..
Grilled Beef filet,
21 €
Mignon de filet de Porc au Gingembre confit et riz Créole.
(Filet of porc, confit ginger sauce and creole specialities rice)
15 €
Cote d' Agneau coco/curry , patates douces en duo Rack of lamb, caribbean sauce Spécialité
17,50 €
Piéce de Boeuf poélé ,canon d agata ,lasagnes 3légumes et jus de veau moutardé.
16 €
La trilogie de nos viandes (côte d 'agneau,boeuf et mignon de porc).
19.50 €
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Atterissage en Douceur
Symphonie de notre Patissier.
(assortiments de desserts maison - Supplément dans un menu)
A découvrir absolument
9 €
L'Antillais.
(mousseline chocolat et intérieur bananes flambées).
Spécialité...
7 €
Délice Coco des Iles, sorbet et ananas flambé.
(Coconut cake and sorbet, flambed pineapple)
7,50 €
Les 3 Crêmes Brûlées.
(Vanille, pistache et caramel)
7,50 €
Sablés croquants aux oranges d hiver et crême au gd Marnier.
7 €
Fruit de la Passion à la coque et ses mouillettes sablé .
7,00 €
Les glaces et sorbets.
(Vanille, chocolat, rhum-raisins, café, caramel)
3 boules
(banane, pain d'épices, fraise, citron, cassis, passion)
6,50 €
Coupe Parfum d'épices.
(Glace banane, pain d'épices, chocolat, tuiles, coulis fruits, chantilly, sauce chocolat, fruits frais)
Spécialité chef ...
7.90 €
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